Torta de Bis
🍰 Ingredientes (18 porções)
Massa
🧈 3 colheres (sopa) de manteiga
🍚 2 colheres (sopa) de açúcar
🥚 1 gema
🌾 Trigo até dar o ponto
Creme
🥛 1 lata de leite condensado
🥛 1 e 1/2 lata (medida da lata) de leite
🌽 3 colheres (sopa) de amido de milho
🥚 1 gema
🧈 1 colher (sopa) de manteiga
Mousse
🍫 200 g de chocolate meio amargo picado
🥛 1 lata de creme de leite
🥚 2 claras em neve
🍚 3 colheres (sopa) de açúcar
🍳 Utensílios
🍳 Panela
🥣 Tigela
🎂 Batedeira
🥄 Espátula de silicone
🥄 Colher de silicone
🍲 Forma
🔪 Faca
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👨🍳 Modo de preparo
- Massa: Em um recipiente grande, misture a manteiga, a gema, o açúcar e vá adicionando o trigo até a massa soltar das mãos.
- Espalhe a massa em uma assadeira com fundo removível.
- Forre o fundo e as laterais, subindo cerca de dois dedos.
- Leve ao forno em temperatura média/alta até dourar levemente e ficar crocante. Deixe de lado.
- Creme: Em uma xícara, dissolva uma parte do leite com o amido.
-
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- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar bem, tomando cuidado para não formar grumos!
- Despeje sobre a massa pré-assada. Pique alguns biscoitos Bis e espalhe sobre o creme. Leve à geladeira.
- Mousse: Derreta o chocolate em banho-maria, adicione o creme de leite e mexa bem. À parte, bata as claras em neve, adicione o açúcar e bata novamente. Incorpore as claras ao chocolate.
- Espalhe sobre a torta e leve ao refrigerador por 3 horas.
- Ao desenformar, decore com mais Bis (opcionalmente, triturei algumas castanhas e polvilhei por cima).
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